毛ガニを通販する際におすすめはどこなのか?おすすめの業者を紹介!

通販の毛ガニは鍋には不向き?

通販の毛ガニは鍋には不向き?

あまり向いていないという意見が多いです。

 

一番の理由はやはりダシが抜けてしまうからでしょう。
ズワイガニなどは身も多く多少ダシが抜けても大丈夫ですが、毛ガニは繊細な味が特徴
ですし鍋に入れて少しでもダシが抜けてしまうと風味が台無しになる感は否めません。

 

それに鍋つゆの味も毛蟹の繊細な味を邪魔してしまうこともあります。たしかに毛蟹を入れ
たらいいダシはでるでしょうが、肝心の毛ガニ自体の風味がなくなってしまうのであまり鍋に
入れるのは良くないかもしれません。

 

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